AYARA

MADRE QUINUA

Lindo proyecto editorial. Es un viaje a través del camino de la quinua y su historia, con recetas tradicionales, creaciones del autor y de cocineros invitados. Para esta investigación se recorrieron las regiones de Puno, Cusco, Arequipa, Huancayo, Áncash y Lima.

Este proyecto fue muy importante en el año de su publicación (2013), en el Año Internacional de la Quinua. Tuvo el auspicio de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) y el Ministerio de Agricultura del Perú. Fue finalista del Gourmand World Cookbook Awards.

 

Investigación y edición:

Jorge Luján - editor principal de FdC

(Febrero-Septiembre 2013)

Ayara

Madre Quinua

(© Flavio Solórzano, Aguilar 2013)

Fábrica de Contenidos - FdC, 2013

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