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Lindo proyecto editorial. Es un viaje a través del camino de la quinua y su historia, con recetas tradicionales, creaciones del autor y de cocineros invitados. Para esta investigación se recorrieron las regiones de Puno, Cusco, Arequipa, Huancayo, Áncash y Lima.

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Este proyecto fue muy importante en el año de su publicación (2013), en el Año Internacional de la Quinua. Tuvo el auspicio de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) y el Ministerio de Agricultura del Perú. Fue finalista del Gourmand World Cookbook Awards.

 

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