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Tacna, el sabor de la Patria

(USMP, 2022)

Producción editorial:

Fábrica de Contenidos

(Febrero-junio 2022)

Tacna, el sabor de la Patria (USMP, 2022) expresa el reconocimiento que todos los peruanos le debemos a nuestra amada y entrañable Ciudad Heroica, pues manifiesta el sentimiento que debemos sentir por ella: amor, respeto, gratitud, defensa y resarcimiento, sin olvido. Esta publicación es el libro del Bicentenario, porque no hay mayor protagonista en nuestra historia de independencia, autonomía y patriotismo como Tacna.

Esta es una exhaustiva investigación de la autora, Isabel Álvarez Novoa, de varios años viajando y andando por las geografías de la región, compartiendo, aprendiendo, emocionándose y llenándose de Patria. En la ruta, ha recogido testimonios, sabores, amistades y más conocimiento de nuestro país a través de lo que significa realmente la cocina tacneña. Este no es un recetario convencional, desarrolla un enfoque multi e interdisciplinario para la comprensión de la realidad de la cocina de Tacna.

Esta publicación tuvo cuatro nominaciones en los Gourmand Cookbook Awards 2023, como Mejor Libro del Año, Mejor Libro Publicado por una Universidad, Mejor Libro Regional y Mejor Libro de Latinoamérica sobre cocina.

Fábrica de Contenidos | Creación . Investigación . Redacción . Corrección . Edición
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